顶级黑猪五花腊肉

纯手工烟熏四川风味澳野黑毛猪腊五花肉，所有调料均是本地现炒现做，无防腐剂，无硝酸盐。过年就是这一口，这一刻！

用料有：澳野散养黑猪肉，家庭食盐，冰糖，八角，白胡椒，小茴香，花椒，白酒，香叶。

传统的吃法就是蒸或水煮。水开后放上腊肉，蒸或水煮20分钟就可以出锅，接着切片食用。也可以切片炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒等。

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下面分享一下我自己的最爱吃法：

首先建议都先焯水：将腊肉洗净后冷水下锅，水开后焯烫5-10分钟。腊肉焯水有助于降低盐分，也能起到清洁的作用，然后捞出备用。

1，先水煮：冷水下锅，煮个20-30分钟左右即可，捞出切片或切丁备用

2，和蒜苗，胡萝卜，笋干，辣椒这些出水少的菜一起炒着吃

3，先把腊肉切丁，油锅里炒香，再做腊肉煲仔饭，也是巴适惨了！