<< 返回
黑猪颈肉
猪颈肉，又叫猪前肩肉、槽头肉、松板猪肉等，江湖人称 “黄金六两”。一头猪仅2片，因其稀少而格外珍贵。它位于猪颈两边，此部位肉脂如雪花般均匀分布，油脂如细密的雪花，且肥而不腻，它肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中，是许多吃货念念不忘的美味。
常见做法：
🥇 炭烤猪颈肉
🥈 港式叉烧
或者切条炒，都非常鲜嫩可口。
$35.00 / 500g
猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪颈肉由于肉质口感特殊不易老，经典的做法是煎或者烤，做成猪颈扒或者切片。当然，也可以在此基础再变化如其他菜色，例如我们经常可以看到一些港式茶餐厅有猪颈肉焗饭，用的是调制和预烤后的猪颈肉片，铺在饭上，再铺上酱料或芝士进行焗烤。如果家里有烤箱的，在家也可以做出毫不逊色于饭店的猪颈肉。没有烤箱，也可以进行用煎的方法，只不过煎的话由于各家火力不尽相同，火候需自己斟酌把握。
按重量计价的产品将按实际发货重量在送货完成后结算（重量包括包装袋重量），按数量计价的产品以数量为准。