M6 和牛肋眼 Ribeye/Cube Roll, 300gX4份

Ribeye也叫 Cube Roll，是和牛最好的部位，无论怎么吃都是入口即化的极度享受。
BMS：6      . 
品牌：Tajima

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和牛肋眼（Cube Roll）简介：

和牛肋眼，也叫做Cube Roll，是取自牛肋部的优质牛肉切块。它位于牛的肩部和短腰部之间，具体位置在第6至第12根肋骨之间。这个切块以其丰富的大理石花纹而闻名，这是和牛肉的显著特征，带来了浓郁、黄油般的风味和嫩滑、多汁的质地。

肋眼以其风味、嫩度和多汁的平衡而备受推崇。肉中的丰富大理石花纹确保在烹饪过程中保持湿润和美味。它是最受欢迎的烤制、煎制和烤箱烹饪的切块之一，是牛排爱好者和专业厨师的最爱。

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和牛肋眼（Ribeeye/Cube Roll）的烹饪方法：

烧烤：

将烤架预热至高温。用盐、胡椒和其他喜欢的调味料慷慨地给肋眼调味。每面烤约2-4分钟，达到中等熟度，或者烤至你想要的熟度。烤好后让牛排静置5-10分钟，以保持其汁液。

煎制：

将一个重底煎锅或铸铁锅加热至高温，直至非常热。用盐、胡椒和你喜欢的香草或香料给肋眼调味。锅中加入少量油，将肋眼每面煎约2-3分钟，达到中等熟度。可以在最后一分钟加入黄油和大蒜、百里香等调料以增加风味。煎好后让牛排静置5-10分钟再切片。

烤制：

将烤箱预热至400°F（204°C）。用盐、胡椒和其他喜欢的调味料给肋眼调味。在一个可入烤箱的煎锅中，将肋眼每面高温煎1-2分钟，直到形成外壳。然后将煎锅转入烤箱，烤约5-10分钟，达到中等熟度，或者直到内部温度达到130-135°F（54-57°C）。烤好后让牛排静置10分钟再切片。

低温慢煮：

用盐、胡椒和你喜欢的调味料给肋眼调味。将其放入真空密封袋中，在130°F（54°C）的水浴中低温慢煮2-3小时。煮好后，在热煎锅或烤架上每面煎1-2分钟，直到形成外壳。煎好后让牛排静置几分钟再切片。

烹饪时间需要根据肉的厚度/品级的不同自行调整哦～～～